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掬一捧春天在指尖

來源:科普時報 字號: [ 大 ] [ 中 ] [ 小 ]

不論是響應國家號召就地過年,還是就近到親戚家過年的你,想必已經充分體會到了不同于以往的年味。據說,今年與往年相比,新增加了0.5億人就地過年!牛年的春節假期還沒有結束,人們就已經忙不迭地迎接春天的到來了。

即使是人在首都北京,但絲毫不影響筆者看到、聽到來自茶山的呼喚——茶樹吐新芽了……頭采春茶開始預訂了……如果說人們都知道以“春江水暖鴨先知”這樣的詩句來判斷春天已至的依據,那么茶人的春天從茶樹上率先冒出來的第一枚茶芽就開始了。

在古代,茶界是很講究的。唐代詩人盧仝的詩句“聞道新年入山里,蟄蟲驚動春風起。天子須嘗陽羨茶,百草不敢先開花。仁風暗結珠琲瓃,先春抽出黃金芽。”(《走筆謝孟諫議寄新茶》)說出了茶樹在春天之前就抽出了金色的嫩蕊,同時也說明了頭春茶的“珍”且“稀”——就連遠在京城的天子也在翹首新茶的入宮。

到了科學技術高度發展的今天,人們想喝到春茶已經是件容易的事情了。我們自豪地發現,中國茶葉僅有茶名的就有1100多種。除了眾所周知的西湖龍井、江蘇碧螺春、安徽毛峰、君山銀針、信陽毛尖、六安瓜片、太平猴魁、都勻毛尖、大紅袍、福建鐵觀音、福鼎白茶、普洱茶等歷史名茶之外,越來越多的美名茶撲面而來,送來了春天的氣息——九曲紅梅、水仙、白芽奇蘭、白牡丹、舒城小蘭花、珠蘭花茶、月光白、冷山美人、東方美人……這些僅看到茶名就已讓人覺得春風撲面的茶品,已經成為了人們品飲的對象。

更有迫不及待的愛茶人,已經開始沖泡起了會開花的美茶——工藝造型花茶,以滿足自己手捧綻放鮮花的曼妙體驗。截至目前,茶人已經開發出了600多種“會開花”的茶葉。資料顯示,1986年,汪芳生先生創制了工藝造型花茶,名為黃山綠牡丹,這個由中國人創造出來的名茶,獲得了“世界之最”的美名。

在一年 “春有百花秋有月,夏有涼風冬有雪”的四季輪回中,我們掬一捧春天在指尖,聽鳥語聞茶香……偷得半日浮閑,用無味之味,得人間至味。

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