俗話說，“冬季進補，開春打虎”“三九補一冬，來年無病痛”，可見人們對于冬季進補的推崇。然而，進補要講究科學，應避免走入誤區。
補品雖好不可濫用
中醫認為，“虛者補之”。冬季進補主要適用于，因自身機能欠佳或營養缺乏出現虛弱表現的人群；需要通過飲食調節其生理狀態，營養不良的亞健康人群；必須采取營養支持和飲食療法的病人，進補目的是補充不足、補充虛弱、補充需要。而其他健康人則無需考慮進補。
補品雖好，不可濫用。進補主要作用是“補虛益損”，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種，各有各的不同補法。另外，人的體質有寒熱區別，食物也有溫涼不同，進補的要領是“寒者熱之”或“熱者寒之”。因此，進補要因人而異。
進補要事先打“底補”。營養物質的消化吸收有賴于健全的胃腸功能，如果脾胃不好，補得再多、再好，也無濟于事。故冬季進補之前，一定要調理好脾胃，對于虛不受補或平時脾胃功能較差的人來講，則需要事先打“底補”，此后方能進補。
藥酒御寒不可過量
雖然，羊肉、狗肉都是溫熱之品，是人們御寒佳肴，但過食容易使人“上火”。如有內熱的人食用將會加重內熱，導致繼發病變；急性炎癥患者食后能生熱化火，加重病情。
其實，補充富含鈣和鐵的食物也可提高機體的御寒能力。抗寒產熱的食品還有很多，如牛奶、豆制品、貝殼、牡蠣、動物血、蛋黃、黑木耳和紅棗等。還有，海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌，產生熱量。
提到冬補，還少不了藥酒。有人認為，藥酒既補身又驅寒不必過于限制。其實，藥浸泡在酒里，雖然能把藥品某些有效成分浸出，但每次飲進藥酒中的有效成分還是有限的，如果藥酒飲入過量，酒精的危害要遠比藥效大得多。服用藥酒要考慮自身情況，切不可過量。如陰虛發熱者應慎用，而患肝炎、肝硬化、消化性潰瘍、慢性腎炎等則須禁用。
補品價格高不代表效果好
在冬季，不少家庭的餐桌上，天天有葷腥，餐餐有油膩，這些食物代謝后產生的酸性有毒物質須及時排出，對身體才有利。故冬季進補務必加強人體廢物的排泄，保持腸道通暢，千萬不能只重“進”而忽視“出”。
另外，凡有感冒、發熱、不思飲食、消化不良、嘔吐、腹瀉等病癥，以及急性病和慢性病發作者，都應暫停服用任何補品，以防補藥戀邪，待病愈后再進補。
總之，無論食補還是藥補都應在具有執業資格的中醫師和中藥師指導下進行，切莫自作主張，隨意亂補，以免發生不良反應，甚至產生毒副作用。
最后提醒大家，補品價格高并不完全代表補益效果好，高價補膏大多加了價格昂貴的中藥材，如龜板、鱉甲、蟲草、藏紅花等，對于沒有針對性的用藥，這些藥材一般不會顯出特殊效果。還有，一些價格昂貴的傳統補品，如燕窩、魚翅之類，其實并無奇特的食療作用，并非是好的營養補品。
（作者系四川省成都市第二人民醫院副主任醫師）
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