營養課進行時
出伏后，天氣逐漸干燥起來，身體也會感知這種變化，皮膚開始緊繃，喉嚨發干發癢，甚至流起了鼻血。如何從飲食上來應對這些問題呢？注意以下六點。
充足補水
補水面膜要敷，保濕乳液要涂，更要喝足了水，這樣，皮膚的每個細胞才能從內而外地補足水。
中國居民膳食指南建議的每天飲水量，男性為1700毫升，女性為1500毫升。喝水要少量多次，補水效果才會更好。不喜歡喝白開水的朋友，可以喝淡茶水、自制的檸檬水。
每頓飯最好有液體類食物，豆漿、牛奶、稀粥、淡湯都可以。比如早餐有牛奶或豆漿，中午有蔬菜豆腐湯、海鮮豆腐湯或去皮雞湯，晚上有粥，這些液體食物可以飯前先喝一兩百毫升，吃得差不多飽了再喝一兩百毫升，這樣能增加飽腹感，控制能量攝入，讓人不易貼秋膘。
維生素A食物不可少
維生素A可以維持上皮細胞的完整性，讓其“耐旱性”更強。皮膚細胞、呼吸道的黏膜細胞都是上皮細胞，要想皮膚不干得掉屑、脫皮，就必須補足維生素A。
動物肝臟維生素A含量特別豐富，建議每月吃2-3次，每次吃25-30克，一元硬幣厚的豬肝，大概巴掌大一兩片就夠了。
同時還應多吃深綠色和橙黃色的蔬果，這是因為它們富含的β-胡蘿卜素可以在體內轉化成維生素A，這還是根據身體的需求轉化的，不至于轉化成過量的維生素A，引起中毒。
西蘭花、芥藍、菠菜、豌豆苗、莧菜、胡蘿卜、甜椒、南瓜、芒果、木瓜都是深綠或橙黃色的蔬果，其中蔬菜最好每天吃夠兩拳頭的份量，水果加起來一天吃夠2-3拳頭的份量。
主食粗細搭配
五谷雜糧B族維生素最豐富，其中維生素B2、維生素B6、維生素PP（指煙酸）都跟皮膚健康相關，補足這些營養，皮膚才能健康又抗燥。
這些營養怎么補呢？主食最好吃點雜糧粥、全麥面包、燕麥片、雜糧飯，所有雜糧大概占到主食1/3或1/2就夠了。也別全都吃粗雜糧，這是因為粗雜糧膳食纖維豐富，而吸水性差的不溶性膳食纖維，攝入太多容易增加便秘風險，另外過多地攝入膳食纖維也影響礦物質吸收。
適量吃肉和堅果
紅肉能給細胞補鐵，貝殼類的海產品和堅果能給細胞補鋅，這都是在給細胞健康加分，尤其是鋅，缺了會導致皮膚粗糙。
每天吃多少呢？按中國居民膳食指南的建議來就行。畜禽肉40-75克，兩塊小肋排加一個雞翅中夠75克；魚蝦肉40-75克，8只蝦就是75克；堅果10克，帶殼約兩小把。
盡量少鹽少油
清淡飲食有利于健康，秋季飲食尤其如此。原因簡單，因為皺巴巴的腌蘿卜就是失水厲害，所以要想皮膚保水力強，鹽就得少吃，每天最多一啤酒瓶蓋。那些高鹽的咸菜、臘肉更要少吃。
油膩的飲食難消化，煎炸熏烤營養損失更多，這不利于給干燥的細胞補營養，再說煎炸熏烤還會產生易致癌的物質，建議少吃。
補充n-3多不飽和脂肪酸
n-3多不飽和脂肪酸除了能預防心血管疾病之外，對皮膚健康也很重要。有研究提到，無論是膳食攝入n-3多不飽和脂肪酸還是外用n-3多不飽和脂肪酸，都能預防皮膚干燥、老化，減輕皮膚炎癥。
飲食中，我們可通過多吃水產品來補充n-3多不飽和脂肪酸，比如青花魚、三文魚、黃花魚、河鰻、鱸魚、彩虹鯛魚等。如果平時沒有吃魚的習慣，也可以通過服用DHA膳食營養補充劑來補充。
除了以上六點之外，建議秋季飲食要少辛辣，適當增加點酸，多吃點白色食物，或者搭配起來吃。
（作者系首都保健營養美食學會理事、注冊營養師）
上一篇： 發掘少兒科幻的教育價值
下一篇：返回列表
【免責聲明】本文轉載自網絡，與科技網無關。科技網站對文中陳述、觀點判斷保持中立，不對所包含內容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。請讀者僅作參考，并請自行承擔全部責任。