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科普時報記者胡利娟

森林是集水庫、糧庫、錢庫、碳庫于一身的大寶庫。我國具有食物生產功能的樹種有幾百種，森林就是一個巨大的“糧庫”。

“發展森林食物，不與糧爭田、不與農爭地，兼具生態、經濟、社會效益，是構建多元化食物供給體系、保障國家糧食安全的重要舉措。”10月18日，國家林業和草原局改革發展司司長王俊中在該局召開的林下經濟產業發展新聞發布會上介紹說，目前，全國經濟林種植面積7億畝，林下經濟利用林地面積6億多畝，各類森林食物年產量2億多噸，人均140公斤，成為繼糧食、蔬菜之后的第三大農產品。

近年來，國家林草局深入踐行大食物觀，以發展經濟林和林下經濟為主要抓手，加快推動森林食物生產擴面增量提質。出臺《林草產業發展規劃（2021—2025年）》《全國林下經濟發展指南（2021—2030年）》，組織編制油茶、榛子、仁用杏等發展指南，明確主要森林食物產品的發展方向、區域布局和重點領域，指導各地依托優勢資源，因地制宜發展特色森林食物。

森林食物涵蓋“米袋子”“油瓶子”“菜籃子”“果盤子”。王俊中稱，在各地各有關方面共同努力下，我國森林食物發展取得了階段性成效。木本油料供給多元化，茶油年產量80多萬噸，還有橄欖油、核桃油、牡丹籽油等多種木本食用油。木本糧食供應充足，板栗、棗、柿子、松子、仁用杏等種植面積約1億畝，產量1400萬噸。水果種類繁多，種植面積2億畝，產量約1.9億噸。森林特色食品、木本調料、木本飲料等新產品發展方興未艾。林下種植養殖提供林禽約49億只，林畜5000余萬頭，還有林糧、林菌、林果、蜂蜜等大量高品質的綠色食品，極大豐富了老百姓的餐桌。

以云南為例，大理白族自治州將“小核桃”做成“大產業”，核桃種植范圍覆蓋全州967個村，綜合產值180多億元，帶動37萬農戶就近就業增收。

“核桃作為云南重要的民生產業，一頭連著千家萬戶、一頭連著國計民生。”云南省林業和草原局副局長丁鯤告訴記者，云南是林草資源大省，云南是世界深紋核桃的分布中心，90%以上的核桃生長在高海拔地區，造就了優質的云南核桃。一句話概括：“來自綠水青山，營養味更香。”云南省85%的區域都有核桃種植。截至2023年，核桃面積4300萬畝，干果產量198萬噸、綜合產值588億元，惠及2000多萬農村人口，種植面積、產量、產值均居全國第一。

記者了解到，不久前，國務院辦公廳印發了《關于踐行大食物觀 構建多元化食物供給體系的意見》，提出“積極發展經濟林和林下經濟，穩妥開發森林食物資源”，油茶、油橄欖、仁用杏、核桃、板栗、棗類、竹筍、林藥、林菌、林菜、林下漿果、林禽、林畜、林蜂等一批森林食物被寫入了其中，這意味著林草部門將在構建多元化食物供給體系中承擔更加重要的責任，向森林要食物大有可為。