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澀柿子和螃蟹同食有風險

發(fā)布時間:2024-11-25 02:45:01 來源:科普時報 字號: [ 大 ] [ 中 ] [ 小 ]

當前正是柿子上市的季節(jié)。家住杭州的馮女士幾天前連吃3個柿子,晚餐時又吃了朋友送來的2只大閘蟹。沒想到,從當晚開始,馮女士就覺得肚子痛,第二天時甚至腹痛難忍,全身冒冷汗,不停嘔吐,于是前往醫(yī)院就醫(yī)。

醫(yī)生檢查發(fā)現,馮女士的小腸內出現了許多硬質結石,其中最大的一顆達4厘米×3厘米,呈雞蛋大小,腸道已經被這塊大結石頂得極度擴張,被堵塞的腸壁周圍呈現淤血樣改變。由于腸管在此處狹窄,異物無法通過,且出現了缺血壞死現象,醫(yī)生只好切除了馮女士5厘米長的一段小腸。

中國健康促進與教育協(xié)會營養(yǎng)素養(yǎng)分會副秘書長吳佳解釋,柿子中含有大量鞣酸,螃蟹中含優(yōu)質蛋白質,兩者相遇凝固為鞣酸蛋白,再加上柿子中的果膠和膳食纖維等,共同形成“胃柿石”,這種結石會造成人體消化道阻塞,出現嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

“成熟的柿子中鞣酸含量較低,大約在0.1%以下,未成熟的柿子則高達4%以上。所以,只有同時吃大量螃蟹和未成熟的澀柿子時,才會導致腹痛。”吳佳說。

吳佳建議,每天食用柿子不要超過2個,且不要與高蛋白食物一起食用。兒童與老人等腸胃功能較差的人群也要謹慎食用。

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