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臘八節(jié):新年的序曲

發(fā)布時間:2025-01-04 06:21:18 來源:科普時報 字號: [ 大 ] [ 中 ] [ 小 ]

“小孩小孩你別饞 ,過了臘八就是年……”兒時民謠,讓臘八節(jié)(今年的1月7日)如同新年序曲,營造出溫暖甜蜜的氛圍,隆重地拉開了大年的序幕。

臘八節(jié),是我國臘月最重大的節(jié)日之一。農(nóng)歷十二月初八,古代稱“臘日”,俗稱“臘八節(jié)”。宋代孟元老《東京夢華錄》記載:“初八日,街巷中有僧尼三五人,作隊念佛,以銀銅沙羅或好盆器,坐一金銅或木佛像,浸以香水,楊枝灑浴,排門教化。諸大寺作浴佛會,并送七寶五味粥與門徒,謂之‘臘八粥’?!泵枋隽伺D八節(jié)的習(xí)俗作浴佛會、送臘八粥。

“臘八粥,喝幾天,哩哩啦啦二十三……”民謠中也唱出臘八節(jié)有喝臘八粥的習(xí)俗。臘八粥始于宋代,每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。

我國的文學(xué)作品中,也多有體現(xiàn)臘八粥的來歷以及營養(yǎng)價值。南宋陸游寫道:“今朝佛粥更相饋,更覺江村節(jié)物新?!鼻宕鷱垎柼諏懙溃骸奥檬骋划T憐佛粥,鄉(xiāng)心萬里入梅花?!贝送猓D八粥來歷還有赤豆打鬼、懷念岳飛、紀念修長城民工、牢記祖先勤儉之美德等不同傳說。

《紅樓夢》第十九回提及臘八粥。賈寶玉說,一群耗子要學(xué)人間熬臘八粥。臘月初七,派眾耗子下山去偷米豆兒、紅棗、栗子、花生、菱角兒、香芋等原料。書中寫道,這是寶玉杜撰的故事,其實這也是曹雪芹對清代人過臘八節(jié)的側(cè)面描寫。

老舍在《北京的春節(jié)》中寫道: “在臘八這天,家家都熬臘八粥。粥是用各種米,各種豆,與各種干果熬成的。這不是粥,而是小型的農(nóng)業(yè)展覽會?!薄靶⌒偷霓r(nóng)業(yè)展覽會”,用夸張而形象的語言,寫出臘八粥食材之盛。

冰心在《臘八粥》中寫道:“母親說:這臘八粥本來是佛教寺煮來供佛的——十八種干果象征著十八羅漢?!彼龑懗隽伺D八粥來源于佛教的說法。

沈從文在《臘八粥》中寫道:“栗子會已稀爛到認不清楚了罷,赤飯豆會煮得渾身透腫成了患水臌脹病那樣子了罷,花生仁兒吃來總已是面東東的了!”作家從小孩的角度,聞到臘八粥甜甜膩膩的味道,看到煮得“糊糊涂涂”的模樣,細致傳神。勾連出讀者生活積累,順著這情景聯(lián)想開去,依稀聽到“忒兒嘍”(北京話,象聲詞,吮吸吞咽很快)喝粥的聲音。

每逢臘八節(jié),還有一個習(xí)俗——腌臘八蒜。據(jù)說“蒜”與“算”同音,大寒臨近年關(guān),古時商家要在此時盤點結(jié)算全年收支盈虧,外債、欠款都要算清楚。老舍描寫臘八蒜“色如翡翠”“色味雙美”,讓人分明看到寒冬臘月里的一抹綠色和春意。

各地過臘八節(jié),有吃臘八面、臘八豆腐和煮“五豆”等各種習(xí)俗。民間做臘八粥,用傳統(tǒng)食材,如黏黃米、大米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類等,歷經(jīng)淘洗、浸泡、熬制等步驟。在熱氣騰騰的大鍋前,家人一起喝著甜香的粥,從舌尖溫暖到心尖,將節(jié)日里的人間煙火氣具象、定格。

臘八節(jié),是沉淀、是回憶,與舊年招手作別;是展望、是歡喜,翹望嶄新的一年。臘八節(jié)是歲月河流上辭舊迎新的虹橋,亮眼、撫心。

(作者系中國楹聯(lián)學(xué)會會員)

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