“民間俗稱的‘過年’，并非一個‘節日’的單元時間，而是一個‘節期’的系列時段。”中央文史研究館館員、中國民間文藝家協會副主席萬建中的話，在1月19日召開的第十一屆中國起源地文化大會上引起了共鳴。
萬建中表示，民俗中有年俗，年俗的味道也就是通常所說的“年味”，豐富多彩、約定成俗：備年貨、送年禮、貼年畫、做年糕、吃年夜飯、拜大年，正月初五的餃子、正月十五的元宵、二月二的豬頭肉。除了“春節大餐”，從虞舜時期的歲首祭拜，到如今的“春運”“春晚”“網絡拜年成為新風尚”……堅持守正創新，春節更有年味。
這個蛇年春節，也正是我國第一個“世界非遺版”春節。2024年12月4日，在巴拉圭亞松森舉行的聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會第十九屆常會上，我國申報的“春節——中國人慶祝傳統新年的社會實踐”成功通過評審，被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。這個決定，標志著中國春節這一具有深厚文化底蘊和廣泛國際影響力的傳統節日，得到了國際社會的廣泛認可和高度贊譽。
圍繞探源“春節”這個話題，第十一屆中國起源地文化大會與會代表“讓春節更有年味”的聲音此起彼伏。年味，從久遠的古代飄來。探春節之源，就像打開一部厚重的歷史書，上面記錄著中華民族的過往與現在。
在我國，春節還俗稱“過年”“過大年”，從臘八（臘月初八）或小年（臘月二十三）開始，到元宵節（正月十五），都叫“過年”。有些地方還認為，過了二月二（農歷二月初二）才算過完春節，因為這一天正值驚蟄前后，大地回春，萬物復蘇，到了適宜“種瓜種豆”的春種時節。至今仍有古老的民謠在流傳：“二月二，龍抬頭；大倉滿，小倉流。”真可謂“十里不同風，百里不同俗”。
一位四川朋友分享去年家鄉春節見聞：閬中以“落下閎與二十四節氣文化”為主線，開展“尋年味·賞年俗·享年趣”三大主題活動，從萬人同品臘八粥到“春倌說春”，再到“春節老人”賜福……
“春節老人”，也被尊稱為“春節先圣”，名喚落下閎（公元前156年-公元前87年），四川省閬中人，是在歷法上確定春節的古天文歷算學家。英國李約瑟博士在《中國科學技術史》盛贊他是世界天文學領域一顆“燦爛的星座”。在閬中建立的落下閎紀念館，共設12個展室，其中第六展室就是以“春節老人”命名的。每逢春節，閬中古城大街小巷總能看到“春節老人”，身著紅色吉慶古裝，手持法杖，白發白須，面容慈祥，恭賀行人新春快樂。因此，閬中市2010年被全國文聯民間藝術家協會授予“中國春節文化之鄉”。
“我國春節世界申遺成功，春節起源地——閬中熱度大漲。擬從臘月初八到正月十六舉辦閬中春節民俗活動，國內外游客紛紛表示‘尋春節之源，到閬中過年’。”喜歡研究春節文化的朋友介紹，同在川東地區的宣漢縣，是四川省唯一的土家族聚居地，土家族的族源是古代巴人。喜迎春節申遺成功后的第一個春節，宣漢縣餐飲協會和西區銀發食堂為老年朋友精心準備庖湯團年宴，400多位老年朋友前來體驗巴人美食里的年味，暢談“鹽巴”（原名“巴鹽”）等歲月印記和文化傳承。
筆者從微信朋友圈看到朋友喜迎蛇年春節圖文并茂的記錄：臘八節那天，特意去天津市寧河區蘆臺大集趕集。這個大集已有300多年歷史，橫跨十來條街道，是擁有近千個攤位的年貨集散地。他在這里遇見不少來自天津外國語大學的留學生。這些“洋娃娃”們不僅身在人頭攢動的集市，融入了當地“忙年”的生活，也在用心感受第一個“世界非遺版”春節的年味。
朋友說：“年味，從探源原味到鑒賞新味，從千年傳承到世界共享，內涵多多，形式多多，喜樂多多。”
（作者系中國科普作家協會食品科普創作專業委員會主任委員、中國餐飲文化大師）
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