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　　2021年的夏天，會員制倉儲超市突然成了香餑餑，多家零售企業(yè)紛紛踏足這個領(lǐng)域開出門店，賽道上的老玩家也宣布了擴(kuò)張計劃。這種只賣大包裝、進(jìn)門前先交一筆會員費(fèi)的超市吸引力何在？為何零售巨頭紛紛進(jìn)場？

　　巨頭加速布局 會員倉儲超市突然“火了”

　　6月的一天，住在北京大興區(qū)的尹女士發(fā)現(xiàn)家門口新開了一家大超市，跟常見的有些不一樣，這家超市進(jìn)門前要先交一筆會員費(fèi)。

　　北京消費(fèi)者：我們辦的會員卡是200多元，沒辦會員卡不讓進(jìn)，6月18日開始實(shí)行。

　　這家新開業(yè)的門店是某零售企業(yè)在華北地區(qū)的第一家會員制倉儲超市，占地2萬平方米，屬于大型超市。消費(fèi)者在這里會感受到一些不同：購物空間比較大，商品也是大包裝的居多。

　　記者看到，3升裝的鮮牛奶是牛奶類別里唯一的選擇，沒有其他規(guī)格，也沒有更多品牌可供顧客挑選。超市涵蓋生鮮、副食、熟食、日用、家電等多個商品類別，都遵循貨品種類精簡和量販的原則，商品數(shù)只有傳統(tǒng)大賣場的十分之一。

　　記者發(fā)現(xiàn)，5月以來僅在北京就有4家不同零售品牌的新門店開業(yè)亮相，數(shù)量增長近6成，個別店面之間相距不到10公里。在全國范圍內(nèi)，家樂福、盒馬、永輝超市多家未曾涉足這個領(lǐng)域的零售企業(yè)紛紛宣布入局；而山姆、麥德龍、開市客這樣的老品牌也正在進(jìn)行擴(kuò)張計劃。

　　沃爾瑪中國高級副總裁 山姆中國首席采購官 張青：目前也在籌備4家新店的開業(yè)，到今年年底前，我們會有36家門店。到2022年底，山姆在全國會有40到45家開業(yè)及在建門店。

　　家樂福會員店商品采銷負(fù)責(zé)人 萬久根：整個會員店的體系呈現(xiàn)了幾何式的增長，各大零售業(yè)頭部公司都已經(jīng)關(guān)注，并且已經(jīng)進(jìn)入這個風(fēng)口，因此我們認(rèn)為，正好是時候來參與會員店的新賽道，預(yù)計2021年第四季度開業(yè)。

　　傳統(tǒng)大賣場業(yè)績承壓 轉(zhuǎn)型會員制倉儲成新風(fēng)口

　　會員制倉儲超市業(yè)態(tài)進(jìn)入中國已經(jīng)有20多年時間，但掀起這一輪新店潮的，大都是以傳統(tǒng)大賣場為主的零售企業(yè)的第一次試水。大賣場的生意不好做了嗎？會員制倉儲超市的業(yè)態(tài)會給線下零售帶來什么機(jī)遇？

　　在北京豐臺區(qū)新開業(yè)的這家會員制倉儲超市，不是專門規(guī)劃建設(shè)的新店，它的前身就是一家傳統(tǒng)超市大賣場。

　　麥德龍中國副總裁 運(yùn)營總監(jiān) 周揚(yáng)：原來是大賣場，直接改為一個會員店，利用原有的場所融入了會員店的所有元素。

　　在此之前，市面上既有的會員制倉儲超市的選址一般在城市郊區(qū)，面積一般在2萬平米以上的單體建筑，同時配建有同等面積的停車設(shè)施。

　　記者了解到，新入局的零售企業(yè)大多利用現(xiàn)有的大賣場物業(yè)進(jìn)行改造升級，這與傳統(tǒng)大賣場業(yè)態(tài)的業(yè)績下滑也有一定關(guān)聯(lián)。

　　國內(nèi)實(shí)體零售2020年下半年開始呈現(xiàn)出銷售和客流數(shù)據(jù)下降的局面。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2020年連鎖百強(qiáng)銷售規(guī)模2.4萬億元，同比下降了7.2%，是1997年統(tǒng)計以來首次出現(xiàn)下降。部分零售企業(yè)門店數(shù)量下滑，凈利潤也出現(xiàn)下滑。業(yè)內(nèi)人士分析，除了疫情影響，人們購物方式的轉(zhuǎn)變也是主要原因之一。

　　專家分析，電商、生鮮前置倉、社區(qū)團(tuán)購等零售業(yè)態(tài)逐步蠶食線下零售的市場份額。近兩年，國內(nèi)幾家大型的零售企業(yè)在線上商城、“新零售”、社區(qū)mini店等新興業(yè)態(tài)中都有過嘗試，但收效平平。而會員店模式在個別企業(yè)業(yè)績增長表現(xiàn)較好，在近期受到關(guān)注。

　　北京和君咨詢有限公司連鎖經(jīng)營專家 文志宏：會員制零售和別的零售的業(yè)態(tài)不一樣的地方，就在于它是需要有具備提供差異化和高性價比商品的能力，其次它需要有很強(qiáng)的供應(yīng)鏈能力，講求高的性價比，而不是單純的低價，以及它服務(wù)的體驗(yàn)性。它在一定程度是可以抵御電商的沖擊的。

　　高會費(fèi) 大包裝 低毛利 獨(dú)特運(yùn)營邏輯 會員制倉儲超市劍指消費(fèi)升級

　　業(yè)內(nèi)人士告訴記者，會員制倉儲超市的運(yùn)營邏輯與傳統(tǒng)大賣場有較大區(qū)別，講求差異化和體驗(yàn)感，利潤的很大一部分主要來自于會員費(fèi)，如何讓顧客心甘情愿地掏會員費(fèi)，是擺在這些超市面前的一大挑戰(zhàn)。

　　多家會員制倉儲超市負(fù)責(zé)人向記者強(qiáng)調(diào)自家商品性價比的優(yōu)勢，單價低、毛利低，是這些超市想要突出的“會員價值”。

　　盒馬X會員店業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人 蔡榮鴻：我們整個賣場的平均的毛利要求是不能超過14%。會員現(xiàn)在的年費(fèi)是一年258元，上海去年就已經(jīng)有超過50幾萬的會員數(shù)。

　　與傳統(tǒng)大賣場依靠商品進(jìn)銷差價不同的是，會員店壓低毛利，依靠會員費(fèi)盈利。美國某會員店連鎖企業(yè)財報顯示會員費(fèi)占到其利潤的92.6%，記者了解到，目前國內(nèi)幾家會員制倉儲超市的會員年費(fèi)集中在200到300多元不等，以平均一家會員制倉儲超市擁有近10萬名會員計算，一年凈利潤也有數(shù)千萬元。

　　記者在多家會員制倉儲超市注意到，店里的自有品牌商品占據(jù)顯眼位置，占比超過20%。業(yè)內(nèi)人士表示，拓展自有品牌商品有助于維持低毛利，凸顯差異化，這些都是影響會員復(fù)購的因素。

　　中國商業(yè)聯(lián)合會專家委員會委員 賴陽：是不是有非常好的原產(chǎn)地的資源，整個供應(yīng)鏈的管理是不是效率很高，使得你經(jīng)營同樣的品類的時候，價格跟別人比有很大的競爭力。

　　與此同時，會員制的附加服務(wù)也將成為差異化的主戰(zhàn)場。在多家會員制超市記者看到，大廚烹飪試吃、咖啡廳等區(qū)域排起長隊(duì)，部分超市還推出全球購、親子樂園、會員洗車、健康體檢等特色體驗(yàn)服務(wù)，吸引會員進(jìn)店線下體驗(yàn)。