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審核專家：胡佳玉 中國科學院大學植物學碩士

最近關于國寶大熊貓的新聞非常火爆，大家對于大熊貓的關注度也是蹭蹭上漲。看著熊貓們嘎吱嘎吱愜意地啃著竹子，大部分人都很費解。竹筍鮮嫩好吃還可以理解，長成的竹子看起來干巴巴的，哪里會好吃呢？實際上，竹子全身都是寶，不管是竹葉、竹莖還是竹筍都富含多種營養物質，只不過人類只吃得動竹筍，而竹子的其他部分就只能留給大熊貓享用了。

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竹子是草還是樹？

竹子同熊貓一樣，原產于中國，世界竹林分布區有三大區：亞太區、美洲區和非洲區，我國擁有的竹子種類占全部種類的一半，可謂是“竹子之鄉”。

說起竹子，小編就會想起武俠劇里經常出現一片片茂密的竹林，一棵棵竹子高聳挺立直入云霄，宛如參天大樹。由于高大直立，加上竹莖纖維的木質含量高，很是堅硬，所以竹子被誤認為是樹木倒也情有可原。

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不過竹子并不是樹，在分類上，它反而和草的關系更近，同稻谷、高粱、小麥、玉米等一樣同屬禾本科。竹子是多年生草本植物，與木本植物的區別在于其莖稈結構，竹子的莖稈是分節、空心且密閉，里面的維管束與形成層凝結成一體，維管束由內到外、疏松到緊密地排列分布，使得竹子直立生長，具有很強的韌性，木本植物則通過形成層組織的細胞分裂來變粗狀和高大。

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除此之外，竹子還有類似須根的地下莖——竹鞭。埋藏于地下的竹鞭有堅硬銳利的根尖，可以刺穿堅實的土壤，四處蔓延，到春天再從土壤中冒出，形成我們熟悉的竹筍，竹筍逐漸生長，便形成新竹。竹鞭能夠吸收和存儲大量的養分，所以竹子的生長速度快，繁殖能力也很強。

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竹類中最為高大的種類是龍竹（Dendrocalamus giganteus）可以高達30米，比它稍遜一籌的是毛竹（Phyllostachys edulis），能高達20米。開花就死的神秘植物

既然是禾本科植物，竹子也能開花，但是竹子壽命長，開花時間很晚，至少30年才能開花，通常一生只開一次，所以也很難見到。

對于植物來說，開花會消耗大量的養分，結完果實后枯死。竹子也一樣，《山海經》中記載：”竹生花，其年便枯“。竹子開花后，次年便會枯萎死亡。

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前面說到竹子通過地下莖不斷蔓延繁殖，一片竹林相當于是一根竹子以及多個分支，一榮俱榮、一損俱損，所以竹子開花都是整個竹林成片開花，之后竹葉枯黃大量脫落，竹稈變黃，最后成片死亡。大面積的竹子開花后枯死的事件影響非常大，同時也讓大熊貓遭了不少罪。上世紀70年代就曾有多次箭竹大面積開花事件，大熊貓因此失去食物來源，存活數量銳減。大多數竹子都是多年生一次開花，少數能夠多次開花，比如年年開花的花竹，并不會開花即死。不同種類的竹子開花周期不同，且不固定。如果環境質量下降，產生蟲害、干旱等災害，竹子便會提早開花，結出竹米，而竹米富含脂肪和營養，容易吸引老鼠等動物，引發鼠患，甚至造成饑荒和瘟疫。

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因此，竹子開花在某種程度上確實意味著環境惡化，竹林一旦死亡會造成嚴重的生態影響，所以民間俗語說“竹子開花，馬上搬家”還是有一定道理的。

以竹代塑，可以嗎？

作為可再生植物資源，竹子對于生態環境的調節和維護具有巨大的作用，對于人類生活也有很大的幫助。

竹子可以產出美味的春筍，竹葉能作為粽葉，竹竿也可以制作出各種夏天納涼的竹席、竹椅、竹簾等，燒制產生的竹炭還能制成具有吸附和凈化的活性炭。可以說竹子全身都是寶貝。

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現在，竹子又被賦予了新的期待，有望擔負起可持續發展的重任。為了實現綠色可持續發展，解決塑料污染問題，我國政府向國際竹藤組織發出”以竹代塑“倡議，推動竹類制品的使用，從根源上減少塑料使用，降低塑料污染。當前，我國在世界范圍內竹資源最為豐富，竹產業規模也最大，近年來不斷推動竹產業科技創新，加強制造技術，爭取早日實現”以竹代塑“。”以竹代塑“的倡議令人心懷期待又抱有擔憂，塑料制品已經是長期使用，“限塑令”也發布許久，”以竹代塑“可行嗎？盡管目前竹制品的市場占有率較低，但是”以竹代塑“是有好處且可行的。一是相較于塑料制品，竹子具有可降解的優點，不存在污染問題；二是竹子有吸收二氧化碳固碳的能力，有助于減輕溫室效應的影響；三是竹子生長速度快，3至5年即可成材，保護得當可以持續利用，大大符合綠色、可持續發展的要求。”以竹代塑“兼顧生態和經濟的雙效益，極具發展前景，有利于推動人與自然和諧共生。說到這里，大家對竹子是不是有了充分地了解呢，一根竹子有著那么多的作用，小到喂養國寶大熊貓，大到能夠調節和保護生態環境。當然，保護環境單憑竹子還不夠，作為地球家園的一員，讓我們大家從我做起，一同為環保事業做出貢獻吧。