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從野草到主食,中國水稻的萬年“逆襲史”

發布時間:2024-08-03 06:17:47 來源:星空計劃 字號: [ 大 ] [ 中 ] [ 小 ]

從野草到主食,中國水稻的萬年逆襲史

水稻是世界上最重要的糧食作物之一。為全世界一半以上的人口提供了主食來源。在我國,水稻也是最重要的糧食作物,有著非常悠久的種植歷史。

在兩千多年前的《詩經》里面,就有對水稻描述了。比如,在《豳風·七月》里,就寫道“十月獲稻,為此春酒,以介眉壽”。在《周頌·豐年》中說:“豐年多黍多稌,亦有高廩,萬億及秭。為酒為醴,烝畀祖妣”,這里面的“稌”,也是稻米的意思。

除此之外,在《論語·陽貨》里面,也有“食夫稻,衣夫錦,于女安乎?”這樣的說法。這些都體現了水稻在中國古代社會中已經有了重要的地位。

當然了,人類馴化種植水稻的歷史實在是太過悠久了。早在文字出現以前,人類就已經開始馴化種植水稻了,所以在過去很長一段時間里,對于哪里是最早栽培水稻的地方一直存在爭議。

層層證據,揭開水稻種植的源頭

在20世紀30年代,蘇聯的植物學家、遺傳學家尼古拉·瓦維洛夫提出,世界范圍內植物的馴化并不是隨機的,一定存在一些首先開始馴化的地區,這些地區被稱作“起源中心”。

不過,瓦維洛夫當時認為,水稻可能起源于印度,中國的水稻也是從印度傳入的。

后來日本學者加藤茂苞通過研究發現,水稻包括兩個亞種,秈稻和粳稻,并且分別把它們命名為“印度型”和“日本型”。

但后來,隨著考古學證據的出現,中國成為有證據證明的最早馴化栽種水稻的地方。

1973年,在中國長江中下游的余姚地區,考古學家們發現了一個距今7000多年前的文化遺址——河姆渡遺址。在這里,科學家們發掘出了大量的水稻,并且有大量的耕種收割用的農具。這些證據,讓很多學者改變了水稻起源的看法。

1985年,在湖南省常德市澧縣發現了“彭頭山遺址”。彭頭山文化距今有8200到9400年的歷史。在彭頭山文化里,人們同樣發現了稻作遺存。這又把我們國家馴化水稻的歷史向前推了一兩千年的時間。

而在20世紀90年代到21世紀初的一些考古挖掘中,科學家們還發現了一些“萬年稻”。

比如,江西省境內的仙人洞遺址和吊桶環遺址,還有浙江省境內的上山遺址,都出土了距今上萬年之久的水稻粒。

而在2004年,對湖南永州市道縣玉蟾巖遺址的挖掘中,科學家們發現了5枚碳化稻谷,這些稻谷是具有野、秈、粳綜合特征的特殊稻種,保留了普通野生稻向栽培稻初期演化的原始性狀,這些稻谷距今約1.4萬年~1.8萬年,是目前為止世界上發現的最早的人工栽培稻。

另外,也有科學家利用分子生物學手段來尋找水稻的發源地。

比如,2012年中國科學院上海生命科學研究所遺傳學家韓斌領導的團隊,就對1000多個馴化的水稻品種和400多個野生品種的水稻基因組進行了比較。結果發現,秈稻和粳稻都與珠江流域生長的野生品種關系最為密切。所以推測我們國家的珠江流域可能是最早馴化種植水稻的地區。但遺憾的是,在珠江流域目前還沒有發掘到相關的考古學證據,所以這種說法還有待驗證。

但可以說,從目前的考古學證據和基因組學證據來看,咱們國家最有可能是最早馴化種植水稻的國家。

改進種植技術,惠及四鄰

作為悠久的水稻種植國,我國勤勞的人民也在長期的實踐中不斷摸索和改進水稻種植技術。

前面提到,《論語·陽貨》里對稻的說法是“食夫稻,衣夫錦,于女安乎?”這句話其實是孔子批評自己的弟子在服喪期間吃稻米穿錦衣。這說明在春秋時期,稻還是一種“高級食物”。

然而,到了明末,宋應星在《天工開物》里提到:“今天下育民人者,稻居什七,而來、牟、黍、稷居什三?!边@表明到了明代,稻米已成為主要糧食作物,普及程度大大提高。

中國古代人民不僅改進了水稻種植技術,還將這些技術傳播到了周邊國家和地區。

比如在越南之類的東南亞地區,也有非常悠久的水稻種植歷史。漢代的任延在任九真太守期間,將中原地區先進的技術和鐵器傳播到了當地,這些技術和工具,促進了當地農業的發展。

此外,中國的農業生產工具龍骨水車(翻車)和筒車也先后傳入越南了和周邊地區。這些技術在提高當地農業生產效率方面發揮了重要作用。

另外,在大約3000年前,中國的水稻也傳入了日本,雖然日本學者對于水稻傳入日本的路線還有爭議,不確定是經由東北、朝鮮半島進入日本,還是直接從中國的東南沿海地區走水路傳入日本,但無疑都承認水稻是由中國傳入的這一事實。

“水稻大國”解決全球糧食問題

作為歷史最為悠久,水稻產量最高的“水稻大國”,中國的水稻技術不僅在國內實現了糧食自給,更在全球糧食安全中扮演著重要角色。

中國在水稻種植方面的豐富經驗和先進技術,不斷為世界各地的農業發展提供寶貴的支持。

被譽為“雜交水稻之父”的袁隆平院士成功研發并推廣了雜交水稻技術。這項開創性的技術極大地提高了水稻的產量,有效解決了中國的糧食安全問題。更為重要的是,這項技術被聯合國糧農組織譽為“解決發展中國家糧食短缺的首選戰略措施”。

袁隆平院士的貢獻不僅僅是在科學上的,更是對全人類的福祉做出了卓越的貢獻。

今天,隨著科技的進步和國際合作的加強,中國的水稻種植技術將繼續為全球糧食安全提供堅實保障。中國在推動農業科技創新和國際合作方面的努力,彰顯了一個負責任大國的擔當和對人類共同未來的深遠影響。

參考資料:

1、http://www.zys.moa.gov.cn/mhsh/202104/t20210422_6366373.htm

2、http://www.xinhuanet.com/politics/2020-12/08/c_1126834755.htm

3、http://www.sky.yn.gov.cn/xsyj/zgsd/2096919733444455652

4、公婷婷.中國水稻起源、馴化及傳播研究[D].中央民族大學,2017.

5、https://www.cas.cn/zt/kjzt/zykjfmcz/201609/t20160901_4573458.shtml

作者:田達瑋科普作者

審核:王弘治上海師范大學人文學院副教授

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