圖為中國飼料博物館展出的飼料原料標本。
新華社記者 任超 攝
圖為內蒙古錫林郭勒盟蘇尼特左旗巴彥杭蓋嘎查羊駝養殖基地的工作人員給羊駝喂飼料。
新華社記者 李志鵬 攝
我們日常食物的肉類選擇不僅有雞鴨鵝，還有豬牛羊等。大家有沒有想過，這些動物是吃什么飼料長大的？其實，飼料業也擁有悠久的歷史和輝煌的成就。
現在，我國已經成為全球第一大飼料生產國。
飼料原料高達1600多種
在中國飼料博物館的飼料原料展廳，展示了大約1600多種飼料原料。原料的種類之所以這么多，是因為我國是飼料資源相對短缺的國家，因此勞動人民就會把各種各樣可能用到的原料都開發出來。學術界把我國的飼料原料分為17類。
其中，最主要的原料是像玉米、小麥、高粱、燕麥、大麥這樣的能量飼料；第二類就是豆粕、魚粉、棉粕、菜粕這樣的蛋白類飼料；第三類是各種礦物元素飼料，包括石粉、磷酸氫鈣、補鈉和氯的食鹽、小蘇打等；第四類是各種各樣的維生素。這樣我們在配飼料時有多種選擇，動物吃的原料或日糧是營養全面的，各項指標都能滿足需求。
飼料原料從單一到多樣，從簡單到復雜，也是逐漸發展、探索的過程。從最初的“有啥吃啥”——有什么原料就給動物吃什么，不管營養夠不夠，到現在的“吃啥有啥”——我們會分析動物缺啥，缺啥補啥，缺能量補能量，缺蛋白質補蛋白質，缺維生素補維生素，這樣動物吃進去啥，體內就有啥。為了提高動物的整體繁殖性能，我們還會給它補充葉酸；為了讓飼料的味道更可口，我們添加丁香花等天然調味料，提高動物的采食量。
多道工序生產飼料
當然，生產飼料的工作可以由機器來完成，分為幾道工序。第一是原料的接收與清理。第二是粉碎，比如，要把玉米粒粉碎，養分才容易被消化和吸收。第三是配料和混合工序，要求配得準、混得勻。配得準就是配制的料必須嚴格按照配方要求；混得勻是指即使一丁點的飼料樣品里都要包含所有養分——保證動物吃一口飼料，它需要的所有養分都包括在內。
最后，成型設備會把制作出來的粉料做出形狀來。例如，要給狗做出骨頭的樣子，給小貓做小魚的形狀。成型以后還需要冷卻、烘干、包裝等環節。
調整飼料可以改變畜產品營養
隨著我國經濟社會的發展，人們吃畜產品不光是為了吃飽，更多人追求吃出美味、吃出健康。比方說，很多人吃深海魚是為了補充Omega-3脂肪酸，現在通過搭配飼料的方法，可以生產出Omega-3含量高的雞蛋，也可以讓普通豬肉里的Omega-3含量接近普通魚的水平。
一日三餐的品質直接關系到國民的健康與幸福。農業強國不僅意味著糧食的自給自足，高質量的畜牧業也同等重要，想要吃得有營養更健康，我們得從源頭抓起。只有讓動物們吃得好，才能為我們提供優質的蛋白質來源。
飼料是大農業里一個重要環節。如何把有限的資源利用好，來解決我們中國人飯碗問題，是這個行業一直在追求的目標。
作者系中國飼料博物館執行館長 馬永喜
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