出品：科普中國
作者：石暢（物理化學博士）
監制：中國科普博覽
秋風起，蟹腳癢，愛蟹星人狂喜，速速下單幾斤大螃蟹，期待下班后回家品鑒。但你知道嗎？這些膏美黃肥的螃蟹，竟然有可能來自一個似乎與螃蟹毫不沾邊的地方——塔克拉瑪干沙漠。
沙漠螃蟹
（圖片來源：veer圖庫）
據悉，今年4月份，位于塔克拉瑪干沙漠邊緣的和田縣，從江蘇空運來約3萬噸蟹苗。這批蟹苗在和田縣水產養殖基地經過4個多月的養殖，已經到了可以捕撈上市的時候，即將端上餐桌！
我們都知道，螃蟹這種水生生物是離不開水的，那么螃蟹的養殖還需要哪些條件呢？
首先是水，也需滿足特定條件：螃蟹的養殖需要清潔、富含氧氣的水，并且水的酸堿度、氨氮、亞硝酸鹽等指標需要控制在適宜范圍內，以確保螃蟹的生長和健康。例如螃蟹在酸性水中養殖會影響其對鈣的吸收，也會影響其血液循環。
環境條件：螃蟹喜歡泥沙底質、水草豐富和水流緩慢的環境中。此外，螃蟹對光照和溫度也有一定要求，需要適宜的光照強度和溫度范圍。
飼料條件：螃蟹是雜食性動物，需要攝取動物性和植物性的飼料。這也是稻田里可以養殖螃蟹的原因，稻田里的魚蝦和草等植物為螃蟹提供了充足的養料。
螃蟹
（圖片來源：veer圖庫）
沙漠養殖螃蟹的水是怎么來的？
在沙漠養殖螃蟹的過程中，水源的獲取是至關重要的一環。沙漠養殖螃蟹的水源主要來源于地下水、河流引水、雨水收集等。
沙漠地區的地下水主要來源于天山山脈和昆侖山脈的雪水融化以及降雨的滲透。這些水源在沙漠的地下形成了豐富的含水層。當地人們通常通過挖掘井或打鉆孔的方式來獲取地下水。這些地下水不僅為當地居民提供了生活用水，也成為了沙漠養殖螃蟹的重要水源。
同時，塔克拉瑪干沙漠邊緣的和田地區，有玉龍喀什河等河流流經。在豐水期，這些河流的水可以被引入養殖塘中，為螃蟹提供必要的水分。此外，雖然沙漠地區的年降水量極低，但在雨季時，雨水仍然可以被收集和利用。通過建設雨水收集系統，可以在短時間內積累一定量的水資源，用于補充養殖塘的水量。
在沙漠養殖螃蟹的過程中，為了提高水資源的利用效率，通常會采用循環利用和節水技術。例如，通過構建生態循環系統，將養殖廢水經過處理后再次用于養殖或灌溉；同時，采用滴灌、噴灌等節水灌溉方式，減少水分的蒸發和浪費，以確保螃蟹養殖的可持續發展。
沙漠水源
（圖片來源：veer圖庫）
在沙漠養螃蟹，莫非是因為螃蟹不夠吃嗎？
新疆是中國鹽堿地面積占比較高的省份，約占全國鹽堿地面積的30%，根據有關調查顯示，在過去的50年時間里，新疆累計開墾的鹽堿地面積超過5000萬畝。新疆鹽堿地的主要成分是氯化鈉、硫酸鈉、碳酸鈉和鈣鎂等。
土壤表現出的弱堿性使得一般農作物和植物很難生存，但是卻是養殖螃蟹的有利條件。鹽堿地里的鹽分可以滿足螃蟹生長所需的礦物質需求，成為螃蟹生長的“獨特養分”。大面積的鹽堿地也可以滿足螃蟹的養殖密度需求，具有很好的先天條件。
此外，通過水產養殖，可以在一定程度上改善沙漠局部的生態環境。螃蟹在生長過程中會攝食底棲生物和有機碎屑，有助于減少水體中的污染物和富營養化現象。同時，螃蟹的掘土能力也有助于改善土壤結構，增加植被覆蓋，減少風沙侵蝕。
螃蟹掘土
（圖片來源：veer圖庫）
沙漠還能養什么？
耐干旱的昆蟲
對水資源的需求較少且可食用的昆蟲，如蝗蟲、蟋蟀等，這些昆蟲具有較高的營養價值，可以作為食品或飼料來源。在沙漠環境中，通過適當的養殖技術和管理措施，可以實現這些昆蟲的規模化養殖。
蟋蟀
（圖片來源：veer圖庫）
耐干旱的駱駝
駱駝是沙漠中的典型動物，它們能夠長時間不飲水且在極端環境下生存。因此，在沙漠地區養殖駱駝不僅適應性強，而且駱駝的毛、肉、奶等產品也具有很高的經濟價值。
駱駝
（圖片來源：veer圖庫）
沙漠養蝦
沙漠養蝦是一項具有挑戰性的創新養殖方式，但在現代科技的支持下，這一設想已經成功實現。沙漠地區的水資源稀缺，通過利用地下鹽堿水或黃河水等水源，經過脫鹽、凈化等處理，模擬出適合蝦類生長的水質環境。通過控制水的鹽度、pH值、硬度等參數，確保水質純凈且適宜蝦類生長。
同時，構建蝦菜共生的系統，蝦類的排泄物和剩余飼料會被微生物分解，轉化為植物可以吸收的營養物質。植物的生長又可以吸收水中的氮、磷等有害物質，形成一個微型的生態系統。
蝦
（圖片來源：veer圖庫）
結語
盡管沙漠以其極端的環境條件著稱，但通過先進的科技手段、精心的環境調控以及不懈的努力，人類已經成功地在這片看似不適宜生命繁衍的土地上培育出了可食用產品。
沙漠養螃蟹的實踐，不僅是對傳統養殖邊界的拓展，更是對資源利用方式的又一次創新。隨著科技的進步和人們對環境保護意識的增強，我們期待看到更多這樣的成功案例涌現出來，為人類的食品安全和經濟發展貢獻更多的力量！
參考文獻：
1.周小衛,陸長妹.淺談螃蟹養殖的方法及水質管理[J].中國農業信息, 2014(1S):1.DOI:10.3969/j.issn.1672-0423.2014.01.115.
2.吳建軍.以色列的沙漠養魚和海水綜合養殖[J].世界農業, 1995(12):3.DOI:CNKI:SUN:SJNY.0.1995-12-018.
3.郭婉萍,趙晶,欒春雨,et al.水產養殖用復合微生物粉劑中菌種的分子生物學鑒定[J].中國獸藥雜志, 2017, 51(6):10.DOI:10.11751/ISSN.1002-1280.2017.6.02.
上一篇：從“有啥吃啥”到“吃啥有啥”，我國已是全球第一大飼料生產國
下一篇：返回列表
【免責聲明】本文轉載自網絡，與科技網無關。科技網站對文中陳述、觀點判斷保持中立，不對所包含內容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。請讀者僅作參考，并請自行承擔全部責任。