根據最新的數據，我國糖尿病患者數量已達到1.25億人，患病率達到11.9%，超過了全球平均水平。一旦患上糖尿病，不僅需要終身服藥，更讓人擔憂的是它帶來的諸多并發癥，比如心臟病、腎病等，這些并發癥往往會導致較高的致殘率和死亡率。
而在眾多導致糖尿病的因素中，不健康的飲食習慣是主要的危險因素之一。
哪些食物容易導致糖尿病？
《糖尿病與新陳代謝》期刊上一項超過11萬人參與的研究，將人們常吃的17種食物分為三類：健康植物性食物、不健康植物性食物以及動物性食物。其中：
健康植物性食物包括水果、豆類、堅果、茶和咖啡、蔬菜、全谷物。
不健康植物性食物則指果汁、土豆、精制谷物、含糖飲料、糖果和甜點。
動物性食品涵蓋肉、蛋、乳制品、動物脂肪、海鮮或魚及其他動物來源的食物。
研究發現，經常吃健康植物性食物的人群，患2型糖尿病的風險顯著降低。這些食物不僅有助于維持較低的體重指數和血糖水平，還能改善腎臟及肝臟功能，并減少體內炎癥反應。
相反地，經常攝入不健康植物性食物的人，則面臨更高的2型糖尿病風險。
那么，為什么土豆也會上榜？這主要和它的烹飪方式有關。炸薯條、薯片等高熱量的烹飪方式，讓土豆從健康食物變成了“糖尿病助推器”。
主食沒吃對是重要原因
值得注意的是，對于糖尿病而言，“吃對主食”至關重要。
據美國塔夫茨大學的一項研究表明，導致2型糖尿病的三大不良飲食因素中，除了過量食用加工肉類外，還特別提到了兩點：
全麥食物攝入不足（占26.1%）
過量食用精米精面（占24.6%）
這意味著，如果我們長期以米飯、饅頭、面條作為主要碳水化合物來源，那么患上糖尿病的可能性就會大大增加。
這是因為這類食物具有較高的升糖指數（GI），能夠迅速提升人體內的血糖水平，從而增加胰島素抵抗，最終引發疾病。
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當然了，預防糖尿病不僅僅在于吃什么不吃什么這么簡單。以下幾點也是我們需要特別注意的：
1、戒酒：過量飲酒不僅會導致能量攝入過多，還可能損害胰腺，影響胰島素分泌。
2、每周至少150分鐘運動：運動可以幫助我們消耗多余熱量，降低肥胖，避免胰島素抵抗。
3、早點睡覺：熬夜會導致內分泌紊亂，影響胰島素調節能力。
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