傳說在殺人蟹出沒的海域，有不少日本漁民和觀光客被攻擊，它可以用巨大的螯足鉗住人的手臂，剩余的步足緊緊抱住獵物，并慢慢拖拽入深海，據傳曾有幾十人之多葬身蟹腹。而這個傳說故事的主角“殺人蟹”就是甘氏巨螯蟹。
甘氏巨螯蟹是已知現存體型最大的節肢動物，它因雄性的第一對足（螯足）巨大而得名。該物種已發現的最大個體，體重19千克，其兩側螯足展開長達3.8米，相當于一輛小汽車的長度。甘氏巨螯蟹真的會對人類下“殺手”嗎？它真的有那么大的威力嗎？
上海自然博物館收藏的雄性甘氏巨螯蟹標本（原素材來自網絡）
甘氏是誰？
甘氏巨螯蟹的拉丁學名 Macrocheira kaempferi 由荷蘭動物學家康拉德·雅各·特明克（Coenraad Jacob Temminck）于 1836 年命名，他用種加詞 kaempferi（中文譯為“甘氏”）來紀念一位曾經旅居日本的德國醫生、博物學家恩格伯特·坎普弗（Engelbert Kaempfer）。
坎普弗曾游歷亞洲多國，是第一位對亞洲特別是日本進行博物描述的歐洲人，他的《廻國奇觀》一書中就記載了這種大型螃蟹。
殘暴的殺人蟹？！
感受到了巨螯蟹的壓迫感嗎？圖源：animalworld.com.ua
上面這件標本還原了甘氏巨螯蟹活著時的站立姿態，看著它巨大的體型，酷似蜘蛛的形態，你害怕了嗎？是不是立刻喚醒了深刻在基因里的巨物恐懼和蜘形恐懼。也難怪“殺人蟹”的謠言接受度這么高了。
如果再仔細看它的足，你會發現這家伙不過是“踩著高蹺的傻大個”。巨大的身形襯托得螯足上的小鉗子更加迷你。更別說這鉗子一如步足般纖細，根本沒有多少蟹肉，啊不是，肌肉。
所以，殺人蟹的傳說完全是謠言。不過，無風不起浪。這些謠言實際上源于巨螯蟹的真實習性——食腐。巨螯蟹行動遲緩、不會游泳，平時就在地廣“海鮮”稀的海床上佛系地活著。海面落下的動物尸體、殘渣、路過的貝類，它都愿意吃。主打一個不愛費勁，也不挑食。
成年后的巨螯蟹體型龐大、難有敵手，可以“佛系”，但幼年巨螯蟹卻活得“努力”。
與其他螃蟹一樣，巨螯蟹的頭胸甲和足會在一次次蛻殼中逐漸變大變長。幼態特征也就隨之消退。比如，甲殼上的突起從密集、尖銳逐漸變少、變圓潤。甲殼上曾經密集的鉤狀剛毛逐漸變少直至消失。就連雄性的標志性大螯足也是在成年后才顯著拉長的。
“毛頭小子”階段的甘氏巨螯蟹 圖源：參考文獻 1
可甲殼上的鉤狀剛毛和突起能有什么幫助呢？
幼年的巨螯蟹會和同樣底棲食腐的蜘蛛蟹一樣，采用偽裝策略自保。在背上裝飾海綿、珊瑚或其他碎片。甲殼上的鉤狀剛毛和尖銳突起就成了這些裝飾物的附著點。成年個體的剛毛已經減少消失，即使殘有也不再鉤狀，無法也不需附著裝飾物。當然，藤壺、水螅、藻類等“海洋釘子戶”會平等地“寵愛”海里每一個移動的物體。
用珊瑚裝飾自己的蜘蛛蟹 圖源：BBC《藍色星球 Ⅱ》
而雄性成年后才發力生長的巨螯，顯然會在“抱對”的時候發揮作用。
雄性巨螯蟹：本來只是想脫單，哎，一不小心就混了個“世界之最”（得意臉）
圖源：上海自然博物館官方網站
孤獨的巨蟹
別看甘氏巨螯蟹身負“世界之最”的名號，作為實打實的流量明星，分類學家們卻在近期才搞清楚它的演化位置。這當然不能怪分類學家“怠慢”，主要是巨螯蟹并無強烈的單一的形態特征可與其他相似物種區分，著實讓分類學家頭大。
從一開始，分類學家就根據它與蜘蛛蟹相似的形態，將它歸入蜘蛛蟹科。但是這個科本身就是一團亂麻，互相之間高度相似，曾有 12 個亞科，它就屬于其中的巨螯蟹亞科。后來蜘蛛蟹科升級為總科，巨螯蟹亞科卻沒跟著升級，反遭拆家，降為巨螯蟹屬整合進了尖頭蟹科（曾經的尖頭蟹亞科）。這個結果還是不能令人信服。
直到 2022 年，由法國、澳大利亞、中國香港、新加坡 4 所自然歷史博物館及高校組成的研究團隊綜合多種形態和線粒體 DNA 遺傳證據，提出巨螯蟹屬是單系群，與尖頭蟹科等其他相似物種均分異較大，應成立巨螯蟹科。
雖然成功升級，終于自立門戶，但巨螯蟹科可以說是個“破落戶”。該科的現存物種僅甘氏巨螯蟹 1 種。剩下的是已滅絕的化石種，已發現的約 5 種。它的“兄弟姊妹們”曾在新生代始新世至中新世，生活于今天位于美國、加拿大的東北太平洋海域，雖然存留的化石個體都比甘氏巨螯蟹小不少，但是形態證據支持它們同屬于巨螯蟹屬/科。而如今，只剩下甘氏巨螯蟹 1 種獨居一隅。
巨螯蟹、帝王蟹傻傻分不清？
除了甘氏巨螯蟹，它還被叫作高腳蟹、高足蟹、日本蜘蛛蟹、殺人蟹以及帝王蟹……
巨螯蟹到底是不是帝王蟹呢？當然不是！
帝王蟹雖然大，但其最大的體重、體長紀錄均為巨螯蟹的一半左右。而且帝王蟹，即堪察加擬石蟹 Paralithodes camtschaticus 和甘氏巨螯蟹 M. kaempferi 其實分屬不同類群，只是形態相似。
巨螯蟹與帝王蟹的區別：
（1）甲殼顏色不同。巨螯蟹天生橙紅色，并有白色斑紋。帝王蟹活著時是紅褐色或紫紅色，煮熟后才變橙紅色。
（2）蟹殼形狀不同。蟹殼也就是頭胸甲。巨螯蟹的蟹殼為梨形，窄長。帝王蟹的蟹殼形似臍橙，矮胖。
（3）足的形狀不同。巨螯蟹足圓且細長。帝王蟹足扁且寬短（相對而言）。
（4）足的數量不同。足的數量是最明顯、最穩定的不同點。通常第一對足為螯足，用于攝食和抱對；后面為步足，用于行走或游泳。
巨螯蟹屬于短尾下目，這個類群就是我們常說的螃蟹，它們的腹部退化并反折到頭胸甲的背面。大閘蟹、梭子蟹、招潮蟹、相手蟹、青蟹、蜘蛛蟹等，都屬于此類，一般具有 1 對螯足，4 對步足。
而帝王蟹屬于異尾下目（也叫歪尾下目），該類還包括我們常說的寄居蟹、鎧甲蝦。這個類群的腹部多柔軟、不對稱。而且帝王蟹的最后一對步足退化萎縮，看起來只有 1 對螯足，3 對步足。且螯足 1 大 1 小。
帝王蟹、寄居蟹的步足更少、腹部不對稱 圖源：網絡
巨螯蟹：吾與帝王蟹，孰美？
雖然巨螯蟹擔當體型最大蟹類的名頭，在美食界卻好像寂寂無聞。難道巨螯蟹不能吃？
巨螯蟹在日本通常被叫作高足蟹，是日本重要的商業捕撈物種。通常由小型拖網漁船在 200~300 米深的沿海深水灣大量捕獲。位于伊豆半島的靜岡縣昭津市戶田港，就是一處大型深水漁港，以深海水產聞名，高足蟹也是當地名產。
能吃！還挺好吃的！清蒸、炙烤均可，據說蟹肉特別鮮甜，蟹黃、蟹膏巨多。但它出海后很難存活，只能冷凍進行長途運輸，使得口味大打折扣。有機會還是就近品嘗吧。
當地美食店推出的真·蟹肉棒凍品
除了作為食物，還有少量用于水族館展示，甚至還有觸摸巨螯蟹活體的互動活動，可見它多溫和。（梭子蟹：白長這么大，還不如我兇）巨大的蟹殼也可以用于藝術裝飾、制作標本。
當地有用高足蟹甲殼繪制鬼臉驅邪除厄的習俗 圖源：Taelog
參考文獻
[1] Guinot Danièle, Davie P J F , Ming T L ,et al.Formal re-establishment of Macrocheiridae Dana, 1851 (Decapoda: Brachyura: Majoidea) for the giant spider crab Macrocheira kaempferi (Temminck, 1836) based on a reappraisal of morphological and genetic characters[J].Journal of Crustacean Biology, 2022(2):2.DOI:10.1093/jcbiol/ruac022.[2] International Biological Flora: Ginkgo biloba[J].Journal of Ecology, 2022.DOI:10.1111/1365-2745.13856.[3] Crane,P,R,et al.Ginkgo biloba: connections with people and art across a thousand years.[J].Curtis's Botanical Magazine, 2013, 30(Pt.3):239-250.[4] https://new.qq.com/rain/a/20200707A03NWR00日本“殺人蟹”襲擊漁民60人死亡？最大甲殼美味如何被造謠成恐怖生物
策劃制作
來源丨上海自然博物館（ID：snhm01）
作者丨天南星 上海自然博物館展教中心
責編丨王夢如
審校丨徐來 林林
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