“來來來，吃點這個，你夠不著吧，我夾給你。”像這樣熱情的餐桌“禮儀”，在不少中國人的家庭都有。你不這么做，或許顯得不禮貌不熱情，還要給你扣上一頂“招待不周”的大帽子。這個看似熱情的主動可能暗藏著把疾病傳染給他人的危機，看似友好的行為并不是代表“愛”。
一、餐具共用增大疾病傳播概率
根據九龍坡區人民醫院消化科調查顯示，很多消化道疾病容易在家庭成員之間傳播，主要原因就是餐具公用的原因。”從科學角度來看，用自己的筷子給別人夾菜，不是什么好習慣，甚至可以稱為陋習。以幽門螺桿菌為例，其感染率大概在60%，最常見的相關疾病是慢性胃炎、胃潰瘍，出現腹痛、腹脹、反酸、燒心或者其它營養不良等癥狀，1%-2%的患者會導致胃癌。如果一位帶菌者用自己的筷子給別人夾菜，筷子上的唾液會將病菌連同食物一起送給別人，導致別人被傳染疾病。“目前，重慶已發生多起聚集性用餐導致新冠病毒傳染的病例，用自己的筷子給別人夾菜，存在病毒交叉感染的隱患，疾病傳播的概率就會增大。”
圖源：Pixabay
二、公筷能阻斷疾病的感染和傳播
有實驗表明，將病人使用、普通人使用、大飯桌使用的筷子和公筷，分別提取樣本液到容器里進行培養。病人使用過的筷子上細菌數量最高，經過“口水交換”的大飯桌上使用過的筷子細菌量明顯高于個人單獨使用的筷子，而公筷上的細菌數量非常非常少。
三、改變餐桌禮儀，更有利于健康
我們必須改變就餐禮儀習慣，不用自己的筷子給別人夾菜，集體用餐時最好用公筷，提倡分餐制。避免通過口水交叉感染疾病一個很好的習慣就是使用公筷，因為公筷不跟人體接觸，只跟食物接觸，用公筷能直接阻斷諸如口腔疾病、消化道疾病、胃病等疾病的感染與傳播，因此使用公筷是安全、健康、衛生的用餐方式，也是文明禮儀的體現。
供稿單位：重慶市九龍坡區科普創作與傳播學會
作者：九龍坡區人民醫院 田福運
審核專家：重慶市九龍坡區人民醫院檢驗科主任 張名均
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